泡盛ベースの秘密とは…

盆栽は海外でも人気が高い

盆栽は、海外の人にとても人気があります。海外の都市の裏路地のような思いがけないところに盆栽を見ることもある。知っているフランス人、フランスに帰郷すると、日本のお土産に何を取るか尋ねたことができます。その答えは盆栽だった。盆栽を聞いてちょっと驚いてしまった。植物なので、検疫を通過するかと考えると、それはにせの盆栽だった。
最近、雑貨店で苔盆栽を目に買ってしまいました。ギンゴケ、スギゴケなど多くの種類を使用して、松、観葉植物、野菜の芽など、さまざまな植物の苔玉を作って植えてしまったキュートな存在に好きになってしまいました。少し緑が好きな場所に必要な陶器の容器に入れて育てることができるてしまうので、気軽に楽しめる苔盆栽が楽しくなりました。
　住設機器大手のＬＩＸＩＬ（リクシル）は２６日（現地時間）、米国では同社初となるショールーム「ＩＮＡＸ　ＧＡＬＬＥＲＹ」をオープンした。これまで米国ではロサンゼルスとニューヨークの２拠点で販売を進めてきたが、製品の実物を体感できるショールームの設置で、販売網の強化を図りたい考えだ。

　ショールームはニューヨーク・マンハッタンに路面店として開設した。周辺には建築家や建築デザイナーの事務所が多く、プロユーザーに訴求したい狙いがある。

　米国ではまだ浸透していないシャワートイレの文化を普及させようと、タンクレスのシャワートイレ一体型便器「ＳＡＴＩＳ（サティス）」を体験トイレとして設置。このほか、合計２２台のトイレや洗面台など水回りの製品、タイルなどを展示する。

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　エムスリー <2413> が反落。野村証券が、「株価は当面の成長を反映した」とし、投資判断を「バイ」から「ニュートラル」に引き下げ売り材料となった。

　ただ、同証券では、「買収等を通じた将来的な事業領域の拡大」を見込み、2012年3月期から2014年3月期までの業績予想を上方修正しており、目標株価も32万5000円から39万円に引き上げた。売り一巡後は下げ幅を縮小している。（編集担当：山田一）

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　５人の死者を出した焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件は２７日、発覚から半年となった。生食用牛肉の取り扱い基準が今月１日から厳しくされたのに伴い、焼き肉店がひしめく鶴橋（大阪市生野区）では店舗の多くがユッケの提供を取りやめたが、人気メニューであるだけに経営者らは「死活問題」と表情を曇らせる。一方、富山県警などは運営会社などの立件を目指すが、捜査は難航している。

　鶴橋のある焼き肉店では、メニューに「ユッケ」の文字が残るが、客が注文しても断っており、複数の店が同様に提供をやめているという。焼き肉店を訪れた医師の女性（３２）は「生肉は家でも食べられないし、必ず頼むメニューだったので残念」と話した。

　新基準は、生肉を提供する場合、６０度の温度で２分以上加熱▽周囲を１センチ以上削り取る（トリミングする）▽専用の加工設備を設ける−などの厳しい内容。違反した場合には、新たに罰則も設けられた。

　こうした基準をクリアするためには、加工設備が必要なうえ、トリミングなどでコストがかかるのが現状。別の焼き肉店経営の男性は「サイドメニューで１番人気だったユッケがなくなり、客足は落ちた」とため息交じりだ。

　経営者らの不満に拍車をかけているのが、後手に回った行政側の対応。厚生労働省が全国の自治体向けに説明会を行ったのは、施行まで２０日を切った９月１２日だった。

　大阪市の場合、９月２２日に加工業者向けの講習を開き、焼き肉店など計６２８業者に説明会を始めたのは１０月６日で、最終的に２０日までずれ込んだ。鶴橋で約１３年焼き肉店を経営する男性（６０）は、「制度が始まってから説明会を開くなんて、聞いたことがない」と憤る。

　各地で対応の遅れが目立っており、飲食店やスーパーなど、約千の業者を抱える東京都は「１０月終わりまで各保健所が戸別訪問する」、横浜市も約３００の業者がおり「１７日まで戸別通知と訪問を続けた」と、対応に追われたという。

　厚労省は「準備期間が短いとの指摘もあるが、自治体にはできる限り間に合わせるようお願いしてきた」と釈明している。

　消費者問題に詳しい久留米大学法科大学院の朝見行弘教授（民法）は「業者への十分な説明は、消費者保護にもつながる。基準だけ厳しくしても、業者に守らせなければ意味がない。行政は、生肉を食べるにはリスクが伴うことを業者にも消費者にももっと周知すべきだ」と話している。

　任意整理での清算手続き中の運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）と、牛肉を納入した食肉卸業者「大和屋商店」（東京）の関係者について、業務上過失致死容疑などでの立件を視野に入れる富山県警や警視庁などの合同捜査本部。

　「目に見えない菌が相手だけに、他の過失事件よりも難しい」。捜査幹部は苦渋の表情を浮かべた。

　患者らが食べたユッケの肉はすでになく、これまでの鑑定では、患者が出た店舗や大和屋商店から菌は検出されていない。横浜市の調査で同市の店舗に残った未開封の生肉から、腸管出血性ではない大腸菌Ｏ１１１を検出、患者らの菌と遺伝子型が一致したのが現状では唯一の物証という。

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